CSA


什麼是社區支持的農業?

Community Supported Agriculture (CSA)?

社區支持農業(CSA)的概念起源於1960年代的日本,農藥使用、加工和進口食品的增加以及農民和耕地的減少引發當地一群婦女對社區與農業的關注。

而中國的第一個CSA 農場出現在2008年,參考美國CSA模式,以「食在當地和當季,本地生產和消費,有機生態種植」的理念並結合種植和養殖業,在短短一年已吸引了50多個會員參與。該農埸除種植有機蔬菜外也散養了一些走地柴雞,經過處理之雞排泄物作為有機肥料灌溉植物,形成了天然生態系統有序、健康的循環。

要建立一個成功且規模要不斷地擴大的CSA,每個CSA必須有符合區域特點的發展理念、人文內涵和管理模式。在經營和管理過程中,著重農民的生產積極性,例如該農場與農民共同制訂種植計劃,增加農民的自主權與選擇權,令其兼顧農民、消費者與農場之間的利益,以收窄消費者與生產者之間的矛盾。除此之外,成功的CSA離不開有消費者的支持與參與,因此必須從消費者的角度來制定CSA的管理理念及管理模式,另一邊廂教育消費者正確的消費意識,包括培養正向的參與理念和健康的飲食習慣,其扮演的不僅僅是顧客,更是與農民形成利益共享、風險共擔的合作者。

CSA其實是一種農業生產和銷售模式,概念是消費者可以通過此模式預購農場的收成,從而實現生產者和消費者風險共擔、利益共用的合作形式。在農作物生長季節開始時消費者向農戶一次性支付或分期支付約定的金額,消費者成為CSA成員。這筆前期付款對農夫來說意義重大,農民有了這筆資金有助於購買該季節所需的種子和其他所需物資,並使農民於該季節有即時性的收入,不用再等待農作物賣出後才有回報。通過在種植季節開始時付款,CSA成員分擔了生產風險,並減輕了農民於收成後銷售農作物的壓力,這使農民能夠專注於良好的農耕管理和種植優質作物。作為CSA會員費的回報,消費者每週都會收到各種新鮮採摘的蔬菜(通常是有機蔬菜),在一些國家,一些CSA還提供水果、肉、蛋、奶製品和其他產品。消費者成員食用健康、可持續生產的食物之餘,能夠清楚知道食物的來源和生長方式從而建立對農民的農產物的信心。許多CSA並為會員提供農場的社會和教育活動,進一步加強了他們與該區養活他們的農民的聯繫。

總括而言,要在城市實現CSA 說易行難,香港「社區支持農業」的概念與實踐還在起步階段,日後再逐步與大家探討。

參考網址:https://kknews.cc/agriculture/bxg3ex9.html & https://growingsmallfarms.ces.ncsu.edu/growingsmallfarms-csaguide/

圖片只供參考

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