什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?

什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?

什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?

什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?

社區支持農業(CSA)的概念起源於1960年代的日本,農藥使用、加工和進口食品的增加以及農民和耕地的減少引發當地一群婦女對社區與農業的關注。

而中國的第一個CSA 農場出現在2008年,參考美國CSA模式,以「食在當地和當季,本地生產和消費,有機生態種植」的理念並結合種植和養殖業,在短短一年已吸引了50多個會員參與。該農埸除種植有機蔬菜外也散養了一些走地柴雞,經過處理之雞排泄物作為有機肥料灌溉植物,形成了天然生態系統有序、健康的循環。

什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?

要建立一個成功且規模要不斷地擴大的CSA,每個CSA必須有符合區域特點的發展理念、人文內涵和管理模式。在經營和管理過程中,著重農民的生產積極性,例如該農場與農民共同制訂種植計劃,增加農民的自主權與選擇權,令其兼顧農民、消費者與農場之間的利益,以收窄消費者與生產者之間的矛盾。除此之外,成功的CSA離不開有消費者的支持與參與,因此必須從消費者的角度來制定CSA的管理理念及管理模式,另一邊廂教育消費者正確的消費意識,包括培養正向的參與理念和健康的飲食習慣,其扮演的不僅僅是顧客,更是與農民形成利益共享、風險共擔的合作者。

什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?

CSA其實是一種農業生產和銷售模式,概念是消費者可以通過此模式預購農場的收成,從而實現生產者和消費者風險共擔、利益共用的合作形式。在農作物生長季節開始時消費者向農戶一次性支付或分期支付約定的金額,消費者成為CSA成員。這筆前期付款對農夫來說意義重大,農民有了這筆資金有助於購買該季節所需的種子和其他所需物資,並使農民於該季節有即時性的收入,不用再等待農作物賣出後才有回報。通過在種植季節開始時付款,CSA成員分擔了生產風險,並減輕了農民於收成後銷售農作物的壓力,這使農民能夠專注於良好的農耕管理和種植優質作物。作為CSA會員費的回報,消費者每週都會收到各種新鮮採摘的蔬菜(通常是有機蔬菜),在一些國家,一些CSA還提供水果、肉、蛋、奶製品和其他產品。消費者成員食用健康、可持續生產的食物之餘,能夠清楚知道食物的來源和生長方式從而建立對農民的農產物的信心。許多CSA並為會員提供農場的社會和教育活動,進一步加強了他們與該區養活他們的農民的聯繫。

總括而言,要在城市實現CSA 說易行難,香港「社區支持農業」的概念與實踐還在起步階段,日後再逐步與大家探討。

參考網址:https://kknews.cc/agriculture/bxg3ex9.html & https://growingsmallfarms.ces.ncsu.edu/growingsmallfarms-csaguide/

什麼是社區支持的農業? Community Supported Agriculture (CSA)?
圖片只供參考

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Keith畢業於香港中文大學生物系學士 (2010), 多年前取得註冊樹藝師資格(國際樹木學會),亦對魚菜共生系統建設和種植方面擁有專業且豐富的經驗。自畢業後,Keith更在不同學院修讀進階課程以增強其專業知識,包括:永續栽培於災後救援及社區持續發展中的應用課程(PSAW) (2016)、嘉道理農場暨植物園魚菜共生課程(2013)、香港大學專業進修學院園境設計證書(2012)、永續栽培設計證書(2011)等,並將有關概念融入本地家居及辦公室自組魚菜共生系統建設中。

Louis畢業於哥倫比亞大學建築科學碩士,身為美國建築師和企業家,具有豐富的房地產項目開發和投資經驗。2013年起於夏威夷積極參與農業發展項目,並於有機咖啡園和魚菜共生農場硏究與改良有關種植技術;2016至2019年間更把其經驗應用於中國,在海南島成立魚菜共生農場,致力推動內地農民運用現代農業技術增加收入以改善農民生活。

經過六年對魚菜共生農業系統之實踐和研究,其對現代可持續生態農業有豐富營運與實踐經驗,是一位不折不扣以身體力行的現代農夫。

畢業於香港中文大學工商管理學系,主修市場學,其後於香港理工大學取得中國商貿管理理學碩士學位。

自高中開始積極投入社會服務,擁有十多年組織及籌劃中國農村扶貧助學之經驗。從事中外貿易超過十年,營商管理經驗豐富,但一直有感人生不應滿足於事業名利等個人成就上,數年前緣份安排下終於離開商界轉投現代農業的推廣工作,希望透過大自然把人與人之間的心靈拉近。

潘嘉麗曾任時尚配飾製造商《香島集團》常務董事二十多年,管理超過千名員工之團隊,從事生產、市場營銷、產品設計、開發和銷售,旗下品牌 Tiff & Tiffy 更譽載歐洲,產品也售於著名百貨公司如 Bloomingdale、Lord and Taylor 和 Nordstrom。
在香港出生及長大,中學畢業後,潘嘉麗遠赴美國接受大學教育,透過學習不同文化,充實自己的生命。她畢業於休斯敦大學的酒店管理學系。

在全職從事社會服務之前,她曾前往中國多個省份協助留守兒童的事工。她深信生命是以愛為基礎,人若能發揮自身的潛能,以真誠面對生活,不辭勞苦,並與眾人建立和睦的關係,便能成就很多又大又難的事。

潘嘉麗於2013年建立了「愛傳遞」慈善機構,並於2015年註冊為非營利慈善組織,讓愛的能量得以持續及擴展,凝聚不同界別的力量幫助有需要的社群。她一直對設計和創作充滿熱情,憑藉在製造業累積多年的知識和經驗、具前瞻性感知潮流的能力與她「以愛為本」的風格相互結合,更能把不同元素發揮在慈善事業之領域。